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Events & Veranstaltungen
Unvergessliche Erlebnisse in den Alpen
Hüttenabend im Fuchsbau
Hüttenabend im Fuchsbau – jeden Dienstagabend wird’s gemütlich auf 1.450 Metern!
Ob zu Fuß oder mit Tourenski – oben erwarten euch alpine Klassiker, Hüttenplatten oder eine Kässpätzle-Partie in geselliger Runde.
Ein Abend voller Genuss, Stimmung und echtem Alpenflair
Wann: Dienstagabend 17-22 Uhr
von Mitte Dezember bis Ende März
Silvester auf 1.450 Metern
Verabschiedet das alte Jahr mit einem Abend voller Genuss, alpiner Gemütlichkeit und festlicher Stimmung. Am 31. Dezember laden wir euch herzlich in den Fuchsbau ein, um gemeinsam den Jahresausklang zu feiern. Das Menü bieten wir ebenso vegetarisch an, oder auf Anfrage auch vegan.
Ab 19 Uhr verwöhnen wir euch mit einem festlichen 4-gängigen Silvestermenü, das wir mit viel Liebe und besten Zutaten aus unserer eigenen Landwirtschaft sowie von regionalen Produzenten für euch kreieren. Jeder Gang ist ein Highlight, das den Abend zu etwas ganz Besonderem macht.
Umrahmt von der verschneiten Winterlandschaft des Brandnertals, gemütlicher Hüttenatmosphäre und feiner Kulinarik wird euer Silvesterabend im Fuchsbau unvergesslich.
Wann: 31.12.2025 19 Uhr
Gourmetabend
Einmal im Monat, am Freitagabend, verwandelt sich der FUCHSBAU in eine Bühne für kulinarische Höchstgenüsse. Unter dem Motto „From the Sea to the Mountain“ servieren wir euch ein mehrgängiges Menü, das die Aromen der Küste mit der Vielfalt der Alpen vereint.
Jeder Gourmetabend ist einzigartig, denn wir richten uns nach dem, was uns unsere ausgewählten Lieferanten frisch und in bester Qualität zur Verfügung stellen. So entstehen kreative Menüs, die Regionalität mit feiner Raffinesse verbinden – überraschend, abwechslungsreich und immer exklusiv. Ihr entscheidet selbst, ob ihr das gesamte 5-Gang-Menü kosten möchtet oder lediglich einzelne Gänge daraus à la Carte.
Anreise mit Erlebnisfaktor – Shuttleservice im Ratrac
Damit schon die Anfahrt zu einem besonderen Teil des Abends wird, bieten wir euch unseren Shuttleservice mit der Pistenraupe an. Ihr steigt bei der neuen Loischkopfbahn-Talstation auf der Tschengla in die komfortable Personenkabine ein und genießt eine unvergessliche Fahrt durch die alpine Abendstimmung hinauf zum FUCHSBAU.
Berg- & Talfahrt: € 20 pro Person
Ein kulinarisches Erlebnis, das schon mit der Anreise beginnt.
Lasst euch von uns auf eine kulinarische Reise entführen und genießt einen Abend voller Geschmack, Inspiration und alpiner Eleganz.
Termine 2025/2026:
26.12.2025 • 09.01.2026 • 20.02.2026
27.02.2026 • 13.03.2026
Wann: 1x im Monat am Freitag Start 17-19 Uhr
Hutessen- und Steakabend
Ein Abend voller Geschmack, Geselligkeit und alpiner Gemütlichkeit
An ausgewählten Samstagen in der Wintersaison verwandelt sich unser Fuchsbau in eine echte Genussstube – dann heißt es wieder: Hut auf!
Zum Auftakt servieren wir eine Schüssel voller knackiger Salate mit Hausdressing und Kernöl, dazu frisch gebackenes Knoblauchbrot. Anschließend kommt der Star des Abends auf den Tisch: der heiße Tartaren-Eisenhut.
In seiner Krempe köchelt eine kräftige Rindssuppe mit feinem Gemüsejulienne, während das zart marinierte Fleisch vom eigenen Bio-Berghuhn, Bio-Angusrind und heimischen Strohschwein auf den Stahlspitzen des heißen Huts brutzelt. Jeder Gast grillt ganz nach Geschmack – ob zartrosa oder durchgebraten. Dazu servieren wir würzige Saucen und Ofenkartoffeln aus kontrolliertem Anbau.
Neben dem klassischen, mit Brennpaste betriebenen Tartarenhut, bieten wir auch die Möglichkeit, einen elektrisch betriebenen Tartarenhut mit Raclettefunktion zu buchen – perfekt für alle, die das Erlebnis mit zusätzlichem Käsegenuss kombinieren möchten.
Zwischendurch ein Löffel Suppe, ein gutes Gespräch, ein Glas Wein – und schon wird aus dem Essen ein geselliges Erlebnis mit Alpencharme.
Für alle, die lieber à la Carte genießen möchten, bieten wir parallel eine feine Auswahl an Steaks und Beilagen – perfekt für Fleischliebhaber und Genießer gleichermaßen.
Anreise mit Erlebnisfaktor – Shuttleservice im Ratrac
Schon die Anfahrt ist ein besonderes Erlebnis! Unsere eigene Pistenraupe bringt euch bequem von der neuen Loischkopfbahn-Talstation auf der Tschengla direkt zum Fuchsbau und wieder zurück.
Berg- & Talfahrt: € 20 pro Person
Ein Abend, der mit einem Lächeln beginnt –
und garantiert mit einem glücklichen Selbst endet.
Tartarenhut: 36,90 € pro Person (ab 2 Personen)
Tartarenhut mit Raclette: 41,90 € pro Person (ab 2 Personen)
Optional zum dazubestellen: 4 Black-Tiger Garnelen für 8,50 €
Termine 2025/2026:
03.01.2026 • 17.01.2026 • 31.01.2026
14.02.2026 • 07.03.2026
Wann: An ausgewählten Samstagen Start 17-19 Uhr
Ratrac-Fahrt mit Getränkestopp im FUCHSBAU
Mit der Pistenraupe geht’s von der neuen Loischkopfbahn auf der Tschengla in Bürserberg hinauf zum FUCHSBAU, wo euch ein gemütlicher Getränkestopp mit Hüttenflair erwartet.
Ein winterliches Abenteuer für Groß und Klein – unvergesslich, authentisch und einzigartig. Kurzfristig buchbar ab 24 Stunden vor den angeführten Terminen
Termine 2025/2026:
26.12.2025 • 03.01.2026 • 09.01.2026 17.01.2026 • 31.01.2026 • 14.02.2026 20.02.2026 • 27.02.2026 • 07.03.2026 13.03.2026